Przedmiotem standardu są szparagi odmian uprawnych Asparagus officinalis L.,
dostarczane konsumentom w stanie świeżym.
Standard nie obejmuje szparagów przeznaczonych do przetwórstwa.
Szparagi dzieli się na cztery grupy w zależności od koloru:
- Białe,
- Fioletowe,
których główki mają kolor od różowego do fioletowego lub purpurowego,
a wypustki są częściowo białe,
- Fioletowo-zielone,
które są koloru fioletowego i zielonego,
- Zielone,
mające główki i większą część wypustki zielone.
Standard nie dotyczy szparagów zielonych i fioletowo-zielonych o średnicy mniejszej niż 3 mm oraz białych i fioletowych mniejszych niż 8 mm,
pakowanych w jednolite wiązki lub inne opakowania.
|