Przedmiotem standardu jest czosnek odmian uprawnych Allium sativum L., dostarczany konsumentom w stanie świeżym[¹], nie dosuszonym[²] oraz dosuszonym[³]. Standard nie obejmuje czosnku przeznaczonego do przetwórstwa.

[¹] Czosnek świeży to czosnek z zielonym szczypiorem i z nie wysuszoną łuską zewnętrzną
[²] Czosnek nie dosuszony to czosnek z nie całkowicie wysuszonym szczypiorem i łuską zewnętrzną
[³] Czosnek dosuszony to czosnek z całkowicie wysuszonym szczypiorem, łuską zewnętrzną okrywającą główkę oraz łuskami
okrywającymi poszczególne ząbki