|
Menu
| II. POSTANOWIENIA DOTYCZĄCE JAKOŚCI
|
|
Celem normy jest określenie wymagań jakościowych dla owoców cytrusowych,
po ich przygotowaniu i zapakowaniu.
A. Wymagania minimalne We wszystkich klasach jakości, uwzględniając szczegółowe wymagania dla danej klasy oraz dopuszczalne tolerancje, owoce cytrusowe powinny być: - całe, - wolne od odgnieceń i/lub nadmiernych zabliźnionych skaleczeń, - zdrowe; nie dopuszcza się owoców z objawami gnicia lub zepsucia, które czynią je... |
więcej ::. |
|
B.
Wymagania odnośnie dojrzałości Dojrzałość owoców cytrusowych określana jest następującymi parametrami sprecyzowanymi dla każdego gatunku: 1. Minimalna zawartość soku 2. Barwa Stopień wybarwienia jako wynik normalnego rozwoju powinien być taki, aby w miejscu przeznaczenia owoce cytrusowe osiągnęły barwę właściwą dla odmiany. (i) Cytryny - Minimalna zawartość soku: - cytryny Verdelli i Primofiore: 20 %... |
więcej ::. |
|
C.
Podział na klasy jakości Owoce cytrusowe dzieli się na trzy niżej określone klasy jakości: (i) Klasa Ekstra Owoce cytrusowe w tej klasie powinny być najwyższej jakości. Powinny mieć kształt, wygląd zewnętrzny, stopień rozwoju i barwę charakterystyczne dla danej odmiany i/lub typu handlowego. Nie powinny mieć żadnych wad, z wyjątkiem bardzo niewielkich wad powierzchniowych, pod warunkiem, że nie wpływają one ujemnie na ogólny wygląd owoców, ich jakość, utrzymanie jakości oraz prezentację w opakowaniu. (ii) Klasa I Owoce cytrusowe w tej klasie powinny być dobrej jakości. Powinny mieć cechy charakterystyczne dla danej odmiany i/lub typu handlowego. Dopuszcza się jednak następujące niewielkie wady, pod warunkiem, że nie wpływają one ujemnie na ogólny wygląd owoców, ich jakość, utrzymanie jakości oraz prezentację w opakowaniu: - niewielkie wady kształtu, - niewielkie wady barwy, - niewielkie wady skórki powstające podczas kształtowania owocu jak osrebrzenie, ordzawienie itp., - niewielkie, zabliźnione uszkodzenia mechaniczne jak uszkodzenia gradowe, otarcia, uszkodzenia w czasie manipulacji itp. (iii) Klasa II Do tej klasy zalicza się owoce cytrusowe, które nie mogą być zakwalifikowane do wyższych klas, ale spełniają wyżej określone wymagania minimalne. Dopuszcza się następujące wady, pod warunkiem, że owoce zachowają swoje cechy charakterystyczne co do jakości, utrzymania jakości i prezentacji: - wady kształtu, - wady barwy, - szorstką skórkę, - wady skórki powstające podczas kształtowania owocu jak osrebrzenie, ordzawienie itp., - niewielkie, zabliźnione uszkodzenia mechaniczne jak uszkodzenia gradowe, otarcia, uszkodzenia w czasie manipulacji itp., - powierzchniowe, zabliźnione zmiany skórki, - niewielkie, częściowe odstawanie skórki pomarańczy (odstawanie skórki jest normalne dla mandarynek). |
05-850 Ożarów Mazowiecki
ul. Pozńanska 98, p.1
tel. (22) 721-60-60
| Silvi-Cola © 2005 - Bronisze | ||
| Projekt: www.zstudio.pl | ||