METODA KONTROLI JAKOŚCI ŚWIEŻYCH OWOCÓW I WARZYW

Definicje:

Partia: ilość produktu, która w czasie kontroli w jednym miejscu ma te same dane dotyczące: pakującego i/lub wysyłającego, kraj pochodzenia, rodzaj produktu, klasy produktu, wielkości, odmiany lub rodzaju handlowego, rodzaju opakowania i prezentacji.

Próbka : opakowanie pobrane z partii do oceny .

Kontrola odbywa się poprzez ocenę próbek pobranych losowo z   różnych miejsc w partii, która ma być skontrolowana. Opiera się ona na zasadzie domniemania, że partia odpowiada próbkom.

Kontrola to:

1. Ocena opakowania i prezentacji na podstawie próbek

2. Sprawdzenie znakowania na podstawie próbek

3.Kontrola produktu: wybieramy losowo opakowania, które mają być skontrolowane, uszkodzonych opakowań nie wykorzystuje się do oceny.

Do kontroli produkt musi być wyjęty całkowicie ze swojego opakowania. Kontrolę jednorodności, wymagań minimalnych, klas jakości i wielkości przeprowadza się na podstawie próbek. Kiedy są wykryte wady, ustala się odpowiedni odsetek produktu nie odpowiadającego standardowi.

W każdym przypadku, gdy przesyłkę ocenia się jako nie spełniającą wymagań standardu, próbki  powinny składać się minimum z następujących ilości opakowań:

WZÓR  PROTOKOŁU PO KONTROLI w/g wzoru.